İri bir kırlangıç balığını et veya sebze suyunda haşlayarak pişiririz. Balığımız haşlanırken veya (soğuk servis yapılacaksa) soğurken sosunuzu hazırlayın. Kabuğu soyulmuş bir bardak taze badem, (kabuğu çıkarılmış) bir dilim ekmek ve bir miktar soğuk suyu krema kıvamına  gelinceye kadar havanda dövün veya mutfak robotunda çekin. Karıştırmaya devam ederek 150 ml.[...]

Badem Soslu Kırlangıç

elmali-balik

Kalkan tercih edilmekle birlikte, beyaz etli istediğiniz herhangi bir balık da kullanabilirsiniz. 1 kg balığın yanı sıra 1 kg elma, halka şeklinde doğranmış 2 soğan, bir kaç defne yaprağı, tuz, acı kırmızı biber, bir dal maydanoz ve doğranmış 250 gr civarında zeytinyağı yeterli olacaktır. Ateşe dayanıklı bir kap içerisine soğan[...]

Elmalı Balık

sis-kofte_22072011002147

Bir anlığına bi düşünsenize. Burnunuza buram buram köfte kokuları geliyor. Hımmmm, mis mis. Et yemekleri tercihiniz midir bilmem ama, hadi bugün ne yesek diye hiç düşünmeden Karaköy’de bi köfte yiyelim. Mekan öyle kilise duvarına yanaşık, ufacıcık ama sımsıcacık cız bızların püfür püfür koktuğu bir mekan. Hem de öylesine küçük ki,[...]

Buram Buram Köfte Kokusu

Tiramisu

Ön yemeye siz karar verin, biz bu seferde tatlı önerelim. Mama’nın enfes lezzetlerinden Tiramisu, dilden dile koşarak şehir efsanesi olma yolunda adım adım ilerliyor. Ayrıca kahvaltısının da kesinlikle es geçilmemesi lazım. Arkada gizli bir bahçeye bakan kapalı bahçesinde var. Mönüsünde tatlının yanı sıra makarna ve pizzanın da bulunduğu Mama, bugün[...]

Tiramisunun Lezzeti

simit-cay

Boşverin ne yesem diye düşünmeyi. Gidin bir simitçiden nar gibi kızarmış bir simit alın. Hem birisini sevindirmiş olursunuz hem de paranız cebinizde kalır. Yanında birde tavşankanı çay olursa değme gitsin. Ama yok, ben olayı abartıcam ve birazda üçgen peynir alırım diyorsanız, muhteşem üçlü bir araya geldi demektir. Eeee, kare asına[...]

Simit Çay

bademli-pilav

Vitrininde duran rengarenk kompostoları, birbirinden leziz 300 çeşidi hayal gücünüze güç katacak ender bir mekanda iftarda ne yemeli diye düşünülmese gerek. Türk – Osmanlı mutfağı. Özellikle hünkar beğendi ve elbasan tavası kesinlikle denenmeli. Hele hele nar kompostosu mükemmel. Et yemekleri, ızgara etler, zeytinyağlılar, pila, börek, makarna çeşitleri ve özellikle de[...]

Bademli Pilav

Acaba bugün ne yesek

Mis gibi geleneksel lezzetimiz olan su böreğinin yerini pek fazla bir şeyin tutabileceğini düşünmeyin. Acaba bugün ne yesem diye düşünmeden peynirli, kıymalı, patatesli ya da ıspanaklı bir su böreği götüreceğiniz bir gün olabilir. Hatta grup olarak güzel bir yere gidip, bugün ne yesek diye düşünme derdinden kurtulabilirsiniz – ab www.asliborek.com

Su Böreği

menemen_22072011020145

Hele birde doğa ile iç içe olunca. Taptaze bol domates ve sivri biberleri, biraz karabiber, biraz kırmızı biber ve sapsarı yumurtası ile vazgeçilmez ve iştah açıcı bir seçim olup, “kahvaltıda ne yesem” diye düşünenler için ideal bir seçim olabilir – ab www.ciftlik.com.tr

Menemen

mogol-isi-tavuk_17072011231242

Sushico’dan, 3 California Roll, 3 Spicy California Roll, 3 Sake Roll, 3 Kappa Roll, 4 Cruncy Roll, 2 Sake Nigiri, 2 Suziki Nigiri, 2 Kani Nigiri, 2 Ebi Nigiri, SushiCo Yosun Salatası ve Çin çayı farklı bir lezzet arayışı içinde olup uzakdoğu lezzetlerini denemek isteyip acaba bugün ne yesem diye[...]

Sushi Prince