Babahannuş'da denir. Közlenmiş patlıcan, domates, biber, sarımsak ezme haline gelir, üzerine kıyma, kuşbaşı ya da tavuk konulur, tereyağı ve biber ilâve edilir. Bir mütevazı kebapçı dükkânından heveskârlık, araştırma ve sevgi ile örülen bir yemekler dünyasına yolculuk aslında Çiya'nın serüveni. Bugün ne yesek diyen lezzet avcıları için - ab

www.ciya.com.tr