• Acı Soslu Kefal
    Acı Soslu Kefal [ 07 Aralık 2014 ]

    Geleneksel Tunus usulü balık yemeğidir. Bir tencerede biraz zeytin...

Geleneksel Tunus usulü balık yemeğidir. Bir tencerede biraz zeytinyağını kızdırıp bir miktar doğranmış soğan hafifçe kavurulur. Üzerine bir kaşık domates poresi ile bir çay kaşığı piquant sosunu (afrika kökenli acı ve tatlı çeşidi olan bir tür kırmızı biber sosu) ekleyip 5 dakika kadar pişirin. Küçük bir kefal kullanırsanız fena olmaz. Ama siz yine de göz ve damak zevkinize göre, uygun büyüklükte ve sıkı etli bir başka balık da kullanabilirsiniz. Kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirdikten sonra hemen servis yapılabilir.